INGREDIENTES
- 200gr de mermelada de frambuesas
- medio litro de nata líquida
- 150gr de azúcar
- 12gr de gelatina
- 3 tarrinas de queso fresco (cada tarrina 250gr)
- Para la pasta:
- un huevo
- 15gr de azúcar
- 125gr de mantequilla
- 250gr de harina
MÉTODO
Con todo esto hacemos una pasta y la dejamos enfriar.
Extendemos la pasta, la colocamos en un molde y a continuación lo metemos al horno a una temperatura de 170º unos 10 minutos aproximadamente.
Una vez hecha la pasta, la dejamos enfriar y la reservamos.
En un recipiente ponemos la nata a calentar y seguidamente añadimos 150gr de azúcar y la gelatina y lo disolvemos. Una vez realizado, lo pasamos por un colador a otro recipiente y en el mismo añadimos el queso y con la ayuda de las varillas lo mezclamos todo. A continuación añadimos todo a la base que hemos realizado y lo dejamos enfriar.
Una vez que esté frío añadimos por encima la mermelada de frambuesas y lo decoramos con unos arándanos y unas hojas de menta.
TIEMPO
1 hora