- Avec des pics à environ 3050 mètres d'altitude, des cavernes parmi les plus profondes du monde, de magnifiques plages, des jungles et des vallées, Oaxaca est une destination idéale pour découvrir toutes les beautés naturelles du Mexique et ses habitants.
- La ville d'Oaxaca se trouve dans la vallée centrale de l'Etat d'Oaxaca avec au Sud-Ouest, l'Océan Pacifique. Elle compte environ 3 600 700 habitants
- Oaxaca est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses bâtiments de style colonial et son site archéologique de Monte Alban.
Oaxaca est célèbre pour sa communauté d'artisans dans la zone du Zócalo : la principale place coloniale du centre. La population d'Oaxaca est représentée par plus de douze groupes ethniques comme les Mixtèques et les Zapotèques qui animent la ville avec leurs traditions, culture, danses, langue et gastronomie. Tous ces aspects sont représentés dans de nombreux musées, marchés, galeries d'art, cafés, restaurants et rues pavées pittoresques.
Oaxaca de Juárez est la capitale de l'Etat d'Oaxaca. Elle se situe dans la zone des vallées centrales, à 1560 mètres d'altitude.
Oaxaca jouit d'un climat tempéré toute l'année, avec des températures moyennes d'environ 22ºC bien qu'en hiver, les températures peuvent atteindre les 16ºC. Les origines de la ville sont très anciennes (environ 2000 ans). Elle a d'abord été habitée par les Zapotèques puis par les Mixtèques qui voulaient éviter la domination mexicaine. Durant les dernières années de règne de l'Empire aztèque et juste avant l'arrivée de Hernán Cortés, la ville a été colonisée par des familles provenant de Tenochtitlán, d'où le développement des coutumes aztèques.
Après l'arrivée des Espagnols, la ville a pris une nouvelle image coloniale et une nouvelle structure. L'architecte à l'origine de cela était Alonso García Bravo. Le centre ville est alors devenu la place centrale ou Zócalo comme ils l'appellent au Mexique. Sur la place des morts des Aztèques a été construit une cathédrale et à l'opposé, des bâtiments civils. C'est ainsi qu'est né l'équilibre entre le monde spirituel et le monde terrestre. Cet équilibre s'est étendu comme un champ magnétique à travers les rues de la ville qui n'a pas eu recours à des murailles pour se défendre de quelconque attaque. Il en est toujours de même aujourd'hui.
Le Zócalo est le centre de vie d'Oaxaca. Les terrasses se remplissent très tôt de personnes venues boire un café avec cannelle et sucre de canne et d'autres venant se balader et profiter des jardins. C'est aussi là que se trouvent de nombreux vendeurs de rues proposant souvenirs en tous genres et herbes aromatiques ou médicinales.
Oaxaca est une ville extrêmement propre. Sa rue principale qui est le lieu préféré des touristes, est une rue piétonne. Elle s'etend du Zócalo jusqu'au temple Santo Domingo. Le long de cette rue, on trouve le musée d'art contemporain et de nombreuses anciennes résidences coloniales, des galeries, des joailleries, des boutiques d'artisanat, des restaurants et enfin le musée régional de l'Etat. Il est également possible de voir des musées conservant de précieux éléments de l'histoire de la ville.
Les marchés d'Oaxaca sont très importants. Par exemple, celui du 20 novembre est consacré à la gastronomie et à la dégustation d'aliments et de plats typiques de la culture mexicaine.
Depuis Oaxaca, vous pourrez visiter de nombreuses villes pré-hispaniques comme Monte Albán, Mitla, Tagul ou Lambityeco. Vous aurez également accès à Santa María de Tule où se trouve l'arbre le plus ancien du monde. Les jardins botaniques sont vieux de plus de 2000 ans selon une estimation, s'élèvent sur 40 mètres et ont 42 mètres de circonférence.
Vous pourrez également visiter les couvents dominicains de Anhuitlán, Teposcolula, Coixtlahuaca, Tamazulapan, Tlacochahuaya ou Tlacolula. Enfin, vous aurez la possibilité de vous rendre aux plages paradisiaques du Pacifique en 30 minutes depuis Oaxaca grâce aux nombreux transports.
