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Spanish Word of the Day: Cabrales

Spanish words

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Cabrales

Léxico relacionado con Asturias

Spanish Vocabulary Builder 8/6/2006
Word: Cabrales
(ca-BRA-les), sustantivo masculino.
English: a kind of very strong cheese from Asturias
Etymology: Del latín capra.
Meaning: Queso propio del pueblo asturiano de Cabrales, muy curado y de sabor muy fuerte.
Topic:Léxico relacionado con Asturias
Example:

Es el líder de los españoles, conocido también como cabraliego. El cabrales es un queso serio, de olor fuerte y sabor potente, semiduro, veteado en azul verdoso por el penicillium; de corteza blanda, untuosa, parda o bien oscura. Su pasta es blanda, cremosa, blanco-amarillenta con vetas azules. No tiene ojos pero sí algunas cavidades. Muy mantecoso al paladar con intenso retrogusto.
Quesos.com.

Pronunciation: