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Spanish Word of the Day: Mojama

Spanish words

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Mojama

Léxico relacionado con los pescados

Spanish Vocabulary Builder 1/27/2004
Word: Mojama
(mo-JA-ma), sustantivo femenino
English: salted tunna
Etymology: Del mismo origen almojama del árabe al-musamma
Meaning: Cecina de atún.
Topic:Léxico relacionado con los pescados
Example:

En principio la mojama puede elaborarse con cualquier tipo de atún. También sirve el bonito e incluso la caballa. Pero en este caso las mejores son las de atún rojo. Además debe contarse con un clima adecuado a fin de que los filetes se sequen bien.

Un paseo gastronómico por España, Colonia: Könemann, 1998, p. 379

Pronunciation: