Comida típica espanhola: pratos mais populares

A gastronomia tem um papel fundamental para mergulhar de cabeça na cultura de um país, e se há algo que destaca a Espanha é sua culinária rica e diversificada. Por isso, neste artigo você poderá mergulhar no mundo da comida típica espanhola, conhecer seus pratos mais populares e se encantar com sabores muito diferentes.

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Paella

Vamos começar com um dos pratos mais famosos da gastronomia espanhola: a paella. Este prato emblemático da culinária espanhola tem suas origens na Comunidade Valenciana.

É um prato cuja base é o arroz e que explora sabores que representam a diversidade culinária do país. Esta deliciosa mistura de arroz, vegetais e frutos do mar ou carne é cozida com açafrão e outras especiarias. Uma verdadeira delícia da gastronomia espanhola.

Tortilha de batata

Outro clássico em qualquer mesa espanhola. A tortilha de batata é uma mistura perfeita de batatas e ovos, cozida na perfeição até ficar cremosa por dentro e dourada por fora.

É um prato simples, delicioso e essencial em qualquer compilação de comida típica espanhola. Embora a receita original seja com batatas e ovos, você pode preparar uma omelete incorporando diferentes ingredientes, como queijo, chouriço ou trufas. Além disso, na Espanha existe um debate sobre se a tortilha fica melhor com ou sem cebola.

Croquetas

As croquetas são consideradas uma autêntica joia da gastronomia espanhola. São pequenas bolinhas de molho bechamel misturado com ingredientes como presunto, frango, bacalhau, queijo ou espinafre. Mas você pode usar qualquer ingrediente que preferir.

Estas croquetas são empanadas e fritas até ficarem com uma camada dourada e crocante. As croquetas são deliciosas, cremosas por dentro e crocantes por fora, e são um vício culinário que vai deixar você querendo mais.

Gaspacho

Para refrescar o paladar, nada melhor do que um gaspacho. Esta sopa fria é feita com tomates, pimentões, pepino, alho e cebola. É uma verdadeira explosão de frescor, ideal para os dias quentes de verão.

Muito semelhante a este prato, você pode encontrar o salmorejo. O salmorejo, ao contrário do gazpacho, tem uma textura mais espessa. É um creme frio à base de tomate, pão, azeite e alho. Geralmente é guarnecido com ovo cozido e presunto serrano. Uma delícia refrescante e nutritiva.

Pulpo a la gallega

Na Galícia, você pode encontrar um prato requintado e muito popular: o pulpo (polvo). O polvo à moda galega é normalmente servido cozido sobre uma base de batata. Em seguida, é fatiado, polvilhado com páprica e regado com azeite.

É outro prato típico espanhol que mistura sabores e vai fazer você se apaixonar pela textura macia do polvo.

Calamares a la romana

Continuando com os frutos do mar, os calamares a la romana são um prato muito popular. Consistem em fatias de lula empanadas e fritas para obter uma textura crocante. Geralmente são acompanhados por molho aioli e são uma verdadeira iguaria.

Além disso, em Madri é muito típico o bocadillo de calamares (sanduíche de lula), então você pode escolher entre uma porção de lula ou um sanduíche.

Cocido madrileño

Este prato tradicional madrilenho é um ensopado reconfortante que combina grão-de-bico, carne de porco, carne bovina e chouriço. Há muitas maneiras de comê-lo, já que em cada casa é feito de uma maneira diferente, mas é composto por um prato de sopa com macarrão, grão-de-bico e carne.

Cada região tem sua própria versão, mas o cocido madrileño é um clássico que resistiu ao tempo. Você também pode encontrar o cocido montañés, o cocido andaluz ou o cocido extremeño.

Fabada asturiana

Originária das Astúrias, a fabada é um guisado robusto e reconfortante. Este prato típico espanhol combina fabes (feijão branco), chouriço, morcela, bacon e, por vezes, carne de porco.

A fabada asturiana é cozida lentamente e é um prato para os amantes de sabores intensos e da textura cremosa dos legumes.

Pisto

Este prato é chamado de pisto e é semelhante ao prato francês ratatouille. O pisto é um guisado de legumes feito com tomates, pimentões, abobrinhas, cebolas e, às vezes, ovos. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.

Uma opção saudável e deliciosa para combinar com um ovo frito ou arroz, mas você pode até mesmo comer sozinho.

Cochinillo assado

O último prato é típico de Segóvia e é uma verdadeira joia para os amantes de carne. O leitão, um porco jovem, é assado até que a pele fique crocante e a carne macia e suculenta. Acompanhado de batatas assadas, é uma experiência gastronômica imperdível.

Embora sejam apenas 10 pratos, na gastronomia espanhola há muitos outros com ingredientes diferentes que você certamente vai adorar. Por exemplo: jamón serrano (presunto serrano), cachopo, patatas bravas, migas, camarões com alho ou papas arrugadas (batatas enrugadas). Até mesmo pratos doces, como os famosos churros com chocolate, crema catalana ou tarta de Santiago.

A comida típica espanhola é um verdadeiro banquete para os sentidos. Ela mistura desde os sabores mais intensos até as opções mais cremosas ou doces. Cada prato conta uma história de tradição e paixão.

Atreva-se a experimentar esses sabores e descubra a riqueza culinária da Espanha. Além disso, se você quiser melhorar no idioma, não hesite em se inscrever em um curso intensivo de espanhol com a don Quijote. Temos escolas em diferentes partes do país para você experimentar a gastronomia espanhola e melhorar seu nível de espanhol.