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Comida típica española: los platos más populares
Miércoles, 3 de enero de 2024 por Marta Díaz
La gastronomía tiene un papel crucial para sumergirte completamente en la cultura de un país, y si por algo destaca España es por su rica y diversa cocina. Por eso, en este artículo podrás sumergirte en el mundo de la comida típica española, explorar sus platos más populares y fascinarte por sus diferentes sabores.
Puedes leer este artículo en inglés haciendo clic en este enlace.
La paella
Comenzamos con uno de los platos más conocidos de la gastronomía española: la paella. Este plato tan emblemático de la cocina española tiene su origen en la Comunidad Valenciana.
Es un plato cuya base es el arroz y que explota sabores que representan la diversidad culinaria del país. Esta deliciosa mezcla de arroz, verduras y mariscos o carne se cocina con azafrán y otras especias. Una auténtica delicia de la gastronomía española.
La tortilla de patatas
Otro clásico que no puede faltar en cualquier mesa española. La tortilla de patatas es una mezcla perfecta de patatas y huevos, que se cocina a la perfección hasta obtener una textura cremosa por dentro y dorada por fuera.
Se trata de un plato simple, delicioso y esencial en cualquier recopilación de comida típica española. Aunque la receta original es con patatas y huevos, puedes cocinar una tortilla incorporando diferentes ingredientes como queso, chorizo o trufa. Además, en España existe el debate de si la tortilla es mejor con o sin cebolla.
Las croquetas
Las croquetas son consideradas una auténtica joya de la gastronomía española. Son pequeñas bolitas de bechamel mezcladas con ingredientes como el jamón, pollo, bacalao, queso o espinacas. Aunque puedes usar el ingrediente que prefieras.
Estas bolitas se empanan y se fríen hasta obtener una capa dorada y crujiente. Las croquetas están deliciosas, cremosas por dentro y crujientes por fuera, y son una adicción culinaria que te hará querer más.
El gazpacho
Para refrescar el paladar, nada mejor que el gazpacho. Esta sopa fría se elabora con tomates, pimientos, pepino, ajo y cebolla. Se trata de una verdadera explosión de frescura ideal para los calurosos días de verano.
Muy similar a este plato, encontramos el salmorejo. El salmorejo, al contrario que el gazpacho, tiene una textura más espesa. Se trata de una crema fría a base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Se suele adornar con huevo duro y jamón serrano. Una delicia refrescante y nutritiva.
El pulpo a la gallega
En Galicia encontramos un plato exquisito y muy popular: el pulpo. El pulpo a la gallega se sirve típicamente cocido sobre una base de patatas. Luego se corta en rodajas, se espolvorea con pimentón y se rocía con aceite de oliva.
Es otro de los platos típicos de España que mezcla sabores y que te hará amar la textura tierna del pulpo.
Los calamares a la romana
Siguiendo con los frutos del mar, los calamares a la romana son un plato muy popular. Se trata de rodajas de calamar rebozadas y fritas hasta obtener una textura crujiente. Suelen acompañarse de salsa alioli y son una verdadera delicia.
Además, en Madrid es muy típico el bocata de calamares, por lo que podrás elegir entre una ración de calamares o un bocadillo.
El cocido madrileño
Este plato tradicional madrileño es un guiso reconfortante que combina garbanzos, carne de cerdo, ternera y chorizo. Existen muchas formas de comerlo, ya que en cada casa se hace de una forma, pero está compuesto por un plato de sopa con fideos, garbanzos y carne.
Cada región tiene su propia versión, pero el cocido madrileño es un clásico que ha perdurado en el tiempo. También puedes encontrar el cocido montañés, el cocido andaluz o el cocido extremeño.
La fabada asturiana
Originaria de Asturias, la fabada es un guiso robusto y reconfortante. Este plato típico de España combina fabes (judías blancas), chorizo, morcilla, panceta y, a veces, carne de cerdo.
La fabada se cocina lentamente y es un plato para los amantes de los sabores intensos y la textura cremosa de las legumbres.
El pisto
El pisto es un guiso de verduras que se hace con tomates, pimientos, calabacines, cebollas y, a veces, huevo. Puede servirse como plato principal o como acompañamiento.
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