Typisch spanisches Essen: Die beliebtesten Gerichte

Die Gastronomie spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, in die Kultur eines Landes einzutauchen, und wenn es etwas gibt, das Spanien auszeichnet, dann ist es seine reiche und vielfältige Küche. In diesem Artikel können Sie in die Welt der typisch spanischen Küche eintauchen, ihre beliebtesten Gerichte kennenlernen und sich von den verschiedenen Geschmacksrichtungen faszinieren lassen.

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Paella

Beginnen wir mit einem der berühmtesten Gerichte der spanischen Gastronomie: der Paella. Dieses emblematische Gericht der spanischen Küche hat seine Ursprünge in der Comunidad Valenciana.

Es handelt sich um ein Gericht, dessen Basis Reis ist und dessen Aromen die kulinarische Vielfalt des Landes repräsentieren. Diese köstliche Mischung aus Reis, Gemüse und Meeresfrüchten oder Fleisch wird mit Safran und anderen Gewürzen gekocht. Ein wahrer Genuss der spanischen Gastronomie.

Tortilla de patata

Ein weiterer Klassiker auf jedem spanischen Tisch. Das Kartoffelomelett ist eine perfekte Mischung aus Kartoffeln und Eiern, die so lange gekocht wird, bis sie innen cremig und außen goldbraun ist.

Es ist ein einfaches, köstliches und unverzichtbares Gericht in jeder Zusammenstellung typisch spanischer Gerichte. Das Originalrezept besteht zwar aus Kartoffeln und Eiern, aber man kann ein Omelett auch mit anderen Zutaten wie Käse, Chorizo oder Trüffel zubereiten. Außerdem wird in Spanien darüber gestritten, ob die Tortilla mit oder ohne Zwiebeln besser ist.

Kroketten

Kroketten gelten als ein echtes Juwel der spanischen Gastronomie. Es handelt sich um kleine Bällchen aus Béchamelsoße, die mit Zutaten wie Schinken, Huhn, Kabeljau, Käse oder Spinat vermischt werden. Sie können aber auch jede andere Zutat verwenden, die Sie bevorzugen.

Die Croquetas werden paniert und gebraten, bis sie eine goldene und knusprige Schicht erhalten. Die Kroketten sind köstlich, innen cremig und außen knusprig, und machen Lust auf mehr.

Gazpacho

Um den Gaumen zu erfrischen, gibt es nichts Besseres als Gazpacho. Diese kalte Suppe wird mit Tomaten, Paprika, Gurken, Knoblauch und Zwiebeln zubereitet. Sie ist eine wahre Frischeexplosion, ideal für heiße Sommertage.

Sehr ähnlich zu diesem Gericht ist der Salmorejo. Im Gegensatz zu Gazpacho hatSalmorejo eine dickere Konsistenz. Es handelt sich um eine kalte Creme auf der Basis von Tomaten, Brot, Olivenöl und Knoblauch. Sie wird normalerweise mit einem hart gekochten Ei und Serrano-Schinken garniert. Ein erfrischender und nahrhafter Genuss.

Pulpo a la gallega

In Galicien gibt es ein exquisites und sehr beliebtes Gericht: Pulpo (Oktopus). Oktopus auf galicische Art wird typischerweise auf einem Kartoffelboden gekocht serviert. Anschließend wird er in Scheiben geschnitten, mit Paprika bestreut und mit Olivenöl beträufelt.

Es ist ein weiteres typisch spanisches Gericht, bei dem sich die Aromen vermischen und Sie die zarte Textur des Oktopus lieben werden.

Calamares a la romana

Die Calamares a la romana sind ein sehr beliebtes Gericht aus Meeresfrüchten. Es besteht aus Tintenfischscheiben, die im Teig gebraten werden, um eine knusprige Textur zu erhalten. Sie werden in der Regel mit einer Aioli-Sauce serviert und sind eine echte Delikatesse.

Außerdem ist in Madrid das bocadillo de calamares (Tintenfischsandwich) sehr typisch, so dass man zwischen einer Portion Tintenfisch oder einem Sandwich wählen kann.

Cocido madrileño

Dieses traditionelle madrilenische Gericht ist ein gemütlicher Eintopf, der Kichererbsen, Schweinefleisch, Rindfleisch und Chorizo kombiniert. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu essen, da es in jedem Haus anders zubereitet wird, aber es besteht aus einem Suppengericht mit Nudeln, Kichererbsen und Fleisch.

Jede Region hat ihre eigene Version, aber der Cocido Madrileño ist ein Klassiker, der sich über die Zeit gehalten hat. Es gibt auch cocido montañés, cocido andaluz oder cocido extremeño.

Fabada asturiana

Die ursprünglich aus Asturien stammende Fabada ist ein kräftiger und gemütlicher Eintopf. Dieses typisch spanische Gericht kombiniert Fabes (weiße Bohnen), Chorizo, Blutwurst, Speck und manchmal auch Schweinefleisch.

Die asturische fabada wird langsam gekocht und ist ein Gericht für Liebhaber intensiver Aromen und der cremigen Konsistenz von Hülsenfrüchten.

Pisto

Dieses Gericht wird Pisto genannt und ähnelt dem französischen Gericht Ratatouille. Der Pisto ist ein Gemüseeintopf mit Tomaten, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und manchmal auch Eiern. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.

Eine gesunde und köstliche Option, die man mit einem Spiegelei oder Reis kombinieren, aber auch allein essen kann.

Cochinillo asado

Das letzte Gericht ist typisch für Segovia und ein wahres Juwel für Fleischliebhaber. Das Spanferkel, ein junges Spanferkel, wird gebraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart und saftig ist. Begleitet von gerösteten Kartoffeln ist es ein gastronomisches Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Auch wenn dies nur 10 Gerichte sind, gibt es in der spanischen Gastronomie noch viele weitere mit unterschiedlichen Zutaten, die Sie sicher lieben werden. Zum Beispiel: jamón serrano (Serrano-Schinken), cachopo, patatas bravas, migas, Garnelen mit Knoblauch oder papas arrugadas (runzlige Kartoffeln). Auch Süßspeisen wie die berühmten Churros mit Schokolade, Crema Catalana oder Tarta de Santiago.

Die typisch spanische Küche ist ein wahres Fest für die Sinne. Sie reicht von den intensivsten Geschmacksrichtungen bis hin zu den cremigsten oder süßesten Varianten. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft.

Trauen Sie sich, diese Aromen zu probieren und entdecken Sie den kulinarischen Reichtum Spaniens. Und wenn Sie Ihre Sprachkenntnisse verbessern wollen, zögern Sie nicht, sich für einen Spanisch intensivkurs bei don Quijote anzumelden. Wir haben Schulen in verschiedenen Teilen des Landes, damit Sie die spanische Gastronomie ausprobieren und Ihre Spanischkenntnisse verbessern können.