Comida de Costa Rica

La comida costarricense es una mezcla de cocina nativa americana, española y africana, que se caracteriza por ser sencilla, sana, sabrosa y suave. La "Comida típica" depende en gran medida del arroz y los frijoles, la base de muchos platos de Costa Rica. Gallo Pinto es el plato nacional de Costa Rica y se compone de arroz frito y frijoles negros, y sobre todo se tomaba para el desayuno. Muchas recetas de Costa Rica se derivan del Gallo Pinto, por ejemplo el Pollo con arroz o el Arroz con atún. De hecho, en el almuerzo se convierte en Gallo Pinto Casado, que lleva arroz y frijoles servidos uno al lado de los otros en lugar de mezclados, por lo general con la adición de carne, plátanos fritos o una ensalada. La Salsa Lizano es un condimento omnipresente en Costa Rica. Es ligeramente dulce con un toque de picante, y se la considera especialmente complementaria con los huevos, arroz, frijoles, queso y como adobo de la carne.

Otros platos que se consideran muy tradicionales son, la "Olla de carne", una sopa hecha con vegetales como el chayote (un tipo de calabaza), yuca, patatas, carne y huesos. El café y el banano son las dos principales exportaciones agrícolas del país y por lo tanto también forman una parte importante de la cocina de Costa Rica.

A pesar de las vastas costas, pescados y mariscos como el camarón o la langosta son caros, ya que Costa Rica exporta la mayor parte de sus mariscos. Sin embargo los peces de agua dulce son a menudo un elemento básico de las recetas de Costa Rica.

Las Bocas son otra parte fundamental de los alimentos de Costa Rica. Son un objeto cultural tanto como un alimento. De tamaño pequeño y mediano a menudo estos bocaditos son una  cortesía cuando usted toma una copa en un bar, por lo general consisten en ceviche o alitas de pollo, o sopa de frijoles. Si hay suerte y la Bocas son grandes (o usted bebe mucho), puede hacer una excelente comida de ellos.